Майя Стерн (Мишель Кигэн) была на войне: она служила пилотом-стрелком боевого вертолета. Вернувшись домой, Майя сначала потеряла сестру, которую убили в собственном доме при ограблении, но не успела она оправиться от этой потери, как во время прогулки в парке прямо на её глазах убили ее мужа Джо (Ричард Армитедж). 

далее...

Вчера друзья в гости приходили - было что обмыть, - ну и немножко приготовили разного мяска. Я купил три килограммовых чулетона из быка семментальской породы, также купил кило энтраньи - очень люблю это дело.

Энтранья (entraña) - это skirt steak (стейк из юбки). Альтернативные названия - румынская вырезка, румынский стейк, филадельфийский стейк, арракера. Этот отруб - верхняя часть передней брюшной стенки. Он покрыт жесткой пленкой, которую нужно удалять перед приготовлением. У моего поставщика можно заказать уже почищенную энтранью, которую однако все равно нужно дополнительно почистить от мелких пленок.

Это очень тонкий отруб, который перед приготовлением желательно подмариновать со специями: оливковое масло, соль, перец, сухой чеснок, розмарин. А потом куски энтраньи готовятся буквально по минуте-две на стороне, после чего мясо получается очень нежным. Но если энтранью переготовить, то она будет жесткой, как подошва.

Друг Серхио принес еще один стейк - из хорошо выдержанного мяса. Там по цвету жира видно, что кусок выдерживали дней 30 в специальной камере.

Стейки мы засыпали вот этой приправой для стейков - лучше ничего не придумали. Кстати, я эту приправу использую и с курицей, с ней тоже получается отлично.

В этот раз мы стали готовить стейки по новой технологии - так, как стейк подают в некоторых крутых ресторанах. Серхио принес вот такую прикольную планчу (жарочную поверхность): туда внутрь насыпаются раскаленные угли из мангала, и на решетке доводятся кусочки мяса.

Первым делом мы на ней пожарили энтранью - на закуску. Минута-две на стороне - и все.

Потом стали жарить стейки на угольном гриле.

Идея была следующая. Стейк жарится совсем al punto - не более чем до 50 градусов.

После этого вытаскивается, кость отрезается, а стейк режется на небольшие кусочки.

И эти кусочки уже доводятся на планче под собственные предпочтения - делаешь такую прожарку, которую любишь. Когда килограммовый стейк жарится куском, то у него там невозможно добиться равномерной прожарки по всей поверхности: у кости будет недожарен, с краю будет пережарен. А тут все равномерно. Например, в сети Pura Brasa именно так подают стейк: ты кусочки сам доводишь до нужной кондиции на  аналогичной планче.

Ну и последние два стейка.

Справа - тарелка с отходами (кости, большие куски жира), слева - доведенные до ума кусочки.

Ну и после этого насладились - было очень вкусно. Но не доели: нам с женой еще и на сегодняшний обед осталось - поджарим с лучком.

Вчера в Испании прошел один из главных праздников года - Сан Хуан. По традиции в этот день в ночь с 23 на 24 июня запускают петарды и фейерверки, шум стоит - передать невозможно. Ну и по традиции народ всю ночь пьет-гуляет.

В ТГ Каталоноведение прочитал об интересной каталонской традиции на этот праздник, который в Каталонии называется Сан  Жуан.

Сан Жуан - каталонская версия Ивана Купала, языческого дня летнего солнцестояния. В воскресенье по всей Барселоне будет стоять грохот петард, вечером на улицах будут гореть костры, а ночью полгорода пойдет на пляж есть, пить и веселиться до утра.  

Помимо чисто языческой традиции, Сан Жуан имеет сегодня для каталонцев очень важное символическое значение. Он олицетворяет выживание каталонской культуры даже в самых тяжёлых условиях. Этот древний праздник обрёл новый смысл в начале 1960-х во французской части Каталонии, когда там появилась традиция Огня Каниго (Flama del Canigó).

Каниго - это один из пиренейских пиков, расположенный на территории Северной Каталонии. Жасинт Вердагер, поэт эпохи каталонской Ренашенсы, написал про него эпическую поэму о зарождении каталонской нации в средневековых Пиренеях.

И теперь каждый год накануне 23 июня группа энтузиастов поднимается на Каниго, чтобы разжечь там огонь, который они потом бегом доставят во все города и веси Каталонии. Сначала это была именно северокаталонская традиция, но с 1966 года огонь Каниго стал пересекать границу и зажигать костры и в тогда еще франкистской испанской части Каталонии. Зачастую это происходило тайком от властей.

Увидите в этот день уличный костер у себя на районе - представьте себе, как какие-то люди весь день бежали эстафету в 150 километров от Пиренеев до Барселоны, чтобы зажечь этот огонь...

Flama del Canigó (Огонь Каниго).

Вчера вечером произошли нападения боевиков в Махачкале и Дербенте, Дагестан. Погибли не менее 18 человек. Исламисты казнили православного священника, подожгли синагоги и храмы. Среди боевиков - дети главы района республики.

Подробности в "Новой газете" - как развивались события.

Также вот здесь пишут:

⚡️Число погибших при нападении террористов на Дербент и Махачкалу возросло до 20 человек, среди них 17 правоохранителей. Также по данным 112, пострадали 44 человека, из них 37 правоохранителей.

Так сколько же было нападавших, если столько погибших и пострадавших?

Еще подробности в видео «НО.Медиа из России».

The Spencer Davis Group - Nobody Knows You When You're Down And Out.

Прелесть какая, я этого раньше не видел. Кусочек из фильма "The Ghost Goes Gear" 1966 года. Стиву Уинвуду, фронтмену группы, здесь 18 лет.

Что искусственный интеллект-то вытворяет! Мало того, что озвучивает на других языках, но при этом еще и сохраняет оригинальные голоса актёров, фантастика!

Прислали ссылку на любопытного пропагандонного персонажа - некую Юлию Витязеву (урожденную Лозанову). Она родилась в Одессе, до 2020 года была гражданкой Украины, после того как скинули Януковича сбежала в РФ, где стала активно работать на российскую пропаганду. В Украине ее заочно приговорили к 11 годам лишения свободы - за информационное сотрудничество с РФ и за оправдание ввода российских войск в Украину.

В ролике (это из канала Дениса Казанского, где ролик можно посмотреть с его комментариями) она беседует с ведущим "Комсомольской правды", которому рассказывает, как её, Витязеву, достали подлые украинцы, которых она теперь не простит. И это - при всей мерзости того, что несет это существо, похожее на какую-то окончательно сбрендившую сову - такая восхитительная шизофрения, что просто что-то с чем-то!

Но в логике Витязевой не откажешь. Знаете, почему она теперь не простит украинцев (какая трагедия для Украины)? А потому что она побывала в госпитале, где лежат ихние мальчики без рук без ног, которых они лишились, потому что Путин отправил их в Украину убивать украинцев, и хотя Витязева очень гуманная, но теперь гуманности в ней не осталось! Вот после этого! После того как украинцы осмелились сопротивляться тому, что их убивают, и поотшибали ихним мальчикам рученьки-ноженьки.

Вот в Одессу Витязева бы приехала, да. Но при условии, что оттуда уберут всех одесситов. Ну просто Витязева теперь видеть не может этих одесситов, которые такое сотворили с ихними мальчиками. Но и раньше Витязеву эти подлые украинцы обидели. Когда вышли и сказали, что Харьков - это Украина, что Донецк - это Украина. Ну как это?!! Ведь мы, говорит Витязева, подразумевая под этим РФ, Украине дали всё! Что именно они дали - Витязева не уточняет. Всё дали. А они - эх...

А вы знаете, почему Путин начал Специальную военную операцию? Это Путин по доброте душевной говорит, что он пошел освобождать украинцев. Да нет, конечно, кому они нужны, эти неблагодарные твари, говорит Витязева. СВО они начали для того, чтобы не обстреливали Белгород, чтобы в приграничных с Украиной российских регионах дети не вспоминали о том, как дрон попал вон в тот большой дом. Вот за это сражаются ихние мальчики без рученек без ноженек - за то, чтобы Россию не обстреливали в результате СВО. То есть начали СВО для того, чтобы не обстреливали, хотя до СВО никого не обстреливали.

Нет, серьезно, она вот такое и несёт. И другие российские пропагандоны несут подобную ахинею. А недорогие россияне это хавают полной ложкой. Хотя казалось бы - задай один простой вопрос...

Все это совершенно удивительно.

Как обычно, полезные устройства для дома, для автомобиля, различные гаджеты.

далее...

Товарищ Патрушев затыкает себе рот, чтобы лишнего не сболтнуть

Знатный корабел и помощник президента РФ по кораблестроению тут снова статейку нацарапал - про защиту исторической памяти. В ней он рассказал, что Рассею-мать во все времена обижали, унижали, кидали и обували подлые англосаксы и прочие поляки, но Рассея-мать смогла, сдюжила, выстояла. 

Они даже покусились на наше всё - Ивана Грозного, при котором Рассея прирастала, а между тем как англосакский Генрих то канцлеров казнил, то во Франции за одну тихую Варфоломеевскую ночь убил десятки тысяч гугенотов, а туда же - на Грозного наезжать!

В информационной войне особое внимание по-прежнему уделяется Ивану Грозному. Ведь именно при нем Россия приросла значительными землями в Поволжье и Сибири. Царя однозначно позиционировали как тирана, сравнивали с Навуходоносором и Иродом. Даже прозвище «Грозный» было намеренно переведено как «Ужасный». А ведь ровно в ту же эпоху английский монарх Генрих VIII одного за другим казнил своих канц­леров, а во Франции только за Варфоломеевскую ночь были зверски убиты десятки тысяч человек!

Ну и самое главное, для чего вся эта пурга вообще писалась.

Народы России сегодня вновь освобождают от западной оккупации многострадальное население Украины. Русское – в большинстве своем. Трудно найти украинца, у которого не было бы русских корней. Но марионеточный киевский режим по указке западных хозяев подавляет родственные связи, заставляет идти на бойню людей, говорящих и думающих на русском языке, воспитанных на русской истории и литературе, а также на русских традициях.

Причем несет он это на третий год войны, когда весь мир увидел, что такое эти "освободители".

Ну и дальше еще страниц десять про то, как англосаксы замалчивают "историческую правду", и что эту "историческую правду" нужно ежечасно вдалбливать в головы недорогих россиян любыми путями - да хоть анальными инъекциями. Главное - чтобы они как попугаи повторяли все то, что им вдалбливают пропагандоны, иначе беда - англосаксы раскассируют на хер Раиссю-мать.

Вообще поразительное дерьмо у этого персонажа в голове, просто поразительное. 

Президент Аргентины Хавьер Милей

Некоторое время назад между Испанией и Аргентиной серьезно обострились отношения. Началось это из-за высказываний испанского министра транспорта Оскара Пуэнте о том, что, мол, Милей во время предвыборной кампании использовал некие "вещества". Казалось бы, где министр транспорта и где президент Аргентины: этому Пуэнте лучше бы заняться своими прямыми обязанностями, а то испанские электрички Renfe в их нынешнем состоянии - это просто какая-то puta mierda, по-другому и не скажешь.

Разумеется, Милей, у которого невозмутимость не входит в число его недостатков, ответил, что Испании лучше бы своими делами заняться - мол, жена премьер-министра страны Педро Санчеса получила обвинение в коррупции, так что чья бы корова мычала - уж явно не испанская. Еще Милей критиковал позорное, по его мнению, соглашение Санчеса с каталонскими сепаратистами, ну и критиковал премьер-министра за то, что в Испанию прибыла куча нелегальных мигрантов, что сильно ухудшило криминогенную обстановку в стране (и это, конечно, чистая правда).

Так что отношения между этими двумя странами - ранее традиционно очень дружественные, - заметно испортились.

Вчера Хавьер Милей прибыл в испанскую столицу, чтобы получить медаль Мадридской автономии из рук президентки автономии Исабель Диас Айусо.

И сегодня все главные издания страны вышли со здоровенным фото Милей с Айусо на первой странице. Важное событие, между прочим!